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       遵義市興偉食品有限責任公司生產堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優點,現已銷往貴州88個縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地

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      餛飩皮加工的做法有那些?

      來源:www.egthings.com         發布時間:2020-07-14 返回列表

      餛飩皮加工的做法有那些?

      貴州面條廠家

      貴州面條廠家講講餛飩是源于中國北方的傳統小吃,卻在南方發揚光大。除了被稱作餛飩,它們還有品類繁多的名號,廣東人稱它為云吞,湖北叫包面,江西稱清湯,四川叫抄手。搭配不同的包法、餡料和配料,餛飩可以演變出千姿百態的鮮香美味,制作餛飩先要把餛飩皮給做好了,可以在市場上買,也可以自己動手做,體會其中的樂趣,下面我們來看一下它的做法。

      ??將面粉和堿面放入面盆中,和勻,一只手緩緩倒入清水,另一只手用筷子不斷攪拌面粉。

      ??把面粉揉成光潔的面團,蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。

      ??在案板上撒上面粉,將醒好的面團放在案板上,用搟面杖用力搟開。其間要注意不時撒入薄面,避免面團與搟面杖粘黏。

      ??將面團搟成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片,再撒上少許薄面抹勻。

      ??搟好的面皮切成寬約8cm的面片。

      ??將面片疊放在一起,切成方形的餛飩皮。

      ??面粉揉成面團后,記得要蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘,便于下一步的操作

      ??搟面團時要在案板上先撒上薄面,搟面其間也要不時撒入薄面,這樣可以避免面團與搟面杖粘黏。

      ??搟好面片后也要記得再撒上薄面,避免面片之間粘黏。

      本企業2013年獲得貴州省商標、放心糧油遵義市農業產業化經營龍頭企業稱號,順利通過中國認證中心ISO9001質量管理體系認證和ISO22000食品安全體系認證,去年12月再次通過復審;2014年獲得全國放心糧油進農村進社區示范企業”“市級扶貧龍頭企業和遵義市軍糧供應站軍糧應急加工企業等稱號,并在南昌第十三屆糧油產品博覽會上公司產品獲得金獎,同年遵義縣縣委、縣政府還授予企業農業產業化經營三等獎。 2014年至2015年連續兩年獲得省級守合同、重信用單位稱號,并且連續三年來,公司精麥匯普通掛面、雜糧掛面、兒童掛面均獲得貴州省名牌產品稱號。201710月,公司精麥匯掛面產品獲得貴州好糧油稱號和綠色農產品評價證書,并發布企業花色掛面標準。2018年企業獲得省級農業產業化經營重點龍頭企業稱號,普通掛面、花色掛面再次獲得貴州省名牌產品稱號。

      本企業將秉承務實創新、開拓進取的工作作風,做顧客放心、健康、營養的食品。

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